O nás

 

Máme rádi vůni sklepa i lesa, srandu, pohodu a hezký výhled na vinici.

Tak vznikla značka VÍNO Z LESA. 

Všechno to začalo na balkoně kolejí v Lednici na Mendelově univerzitě.

Já studovala vinařství, manžel zahradní architekturu. Byl poslední rok bakalářského studia, večer, pohoda a výhled do krajiny. Od té chvíle jsme věděli, že chceme jít životem spolu – a jednou vytvořit něco vlastního.Z Lednice jsme si odvezli lásku k vínu, k přírodě a k atmosféře vinařských míst. A taky sen, že jednou vznikne něco našeho.

Na zkušenou jsme oba vyrazili do Spojených států. Já do Oregonu do velkého vinařství, kde jsem poprvé viděla výrobu ve velkém. A kde jsem také objevila něco nového – cider. Jednoduchý, svěží, skvěle pitelný. Nápoj, který si lidé otevírají pro radost.Manžel mezitím pracoval v Marylandu jako zahradní architekt a americké cidery ochutnával také.

Nadšení pro jejich lehkost a přirozenost jsme si přivezli oba.Když jsme se vrátili domů, začali jsme přemýšlet: kolem Prahy je spousta jablek, ale jen málo ciderů a vinařství. Možná právě tady by mohl vzniknout náš vlastní příběh.A tak jsme v Mnichovicích dostali možnost pronajmout si malý kousek půdy. Necelých 0,4 hektaru. Pro někoho maličkost – pro nás začátek.

V roce 2020 jsme vysadili vinohrad. A protože víno potřebuje čas, začali jsme nejdřív vyrábět cidery. Postupně, po malých krocích, tak vznikla naše mikrocidrárna a mikrovinařství.Mezitím jsme našli i starou chaloupku v lese, která dala jméno celé značce VÍNO Z LESA.

Dnes vyrábíme cidery a vína z odrůd Bronner, Muscaris a Cabernet Cortis. Přidali jsme do sortimentu i limonády. A vedle vinohradu postupně vzniká místo, kde vás jednou rádi přivítáme – ciderárna, vinařství a malý tasting room s výhledem na vinici, údolí a les.Jen kousek za Prahou.